iPlayer/BBC Jess Jeziorowski
Keith Floyd był ukochanym brytyjskim szefem kuchni, który zyskał sławę po drugiej stronie stawu dzięki swojemu ekscentrycznemu stylowi gotowania. Płodny restaurator , pisarz i prezenter telewizyjny, Floyd zaczynał jako dziennikarz, potem wstąpił do wojska, gdzie nadzorował kuchnie i posiłki w mesie oficerskiej. Odszedł z wojska i dzięki nabytym umiejętnościom i wrodzonemu talentowi otworzył i zamknął kilka restauracji, zanim trafił do telewizji w latach 80. dzięki „Floyd on Fish”, gdzie szybko zmienił telewizyjny program kulinarny gatunek na głowie.
Dużo grzebał i martwił się ostatnimi daniami, co czyniło go podobnym do przeciętnych domowych kucharzy. Jego styl gotowania i prezentacji, określany przez. jako „wesoły chaos”. Opiekun , było odświeżające w czasach, gdy telewizyjne programy kulinarne w BBC były stateczne i duszne lub były prowadzone przez francuskiego szefa kuchni z nieczytelnym angielskim. Podczas gdy jego demonstracje gotowania pod wpływem alkoholu były poza ścianą – Floyd wypił więcej wina niż to, co trafiło do jedzenia – widzowie wciąż byli w stanie zrozumieć smak i technikę.
Floyd stworzył 19 seriali telewizyjnych i 25 książek, wszystkie o gotowaniu i podróżach ze Szkocji do odległej Tajlandii i Azji Południowo-Wschodniej.
„Urodzony kucharz o wielkich umiejętnościach i restaurator o musującym uroku”
Obrazy Avalon/Getty
Floyd zmarł na atak serca 14 września 2009 r., Ale wcześniej w tym roku zdiagnozowano u niego raka jelita grubego i cierpiał na inne problemy zdrowotne. Przypadkowo zmarł tej samej nocy, kiedy kanał Channel 4 wyemitował film dokumentalny Keitha Allena o życiu Floyda, zatytułowany „Keith on Keith”. Nigdy nie widział dokumentu (przez niezależny.tj ).
Po upublicznieniu wiadomości o jego śmierci napłynęły wyrazy uznania od wielbicieli i innych szefów kuchni. Uważany za dziadka znanych szefów kuchni, Jamie Oliver nazwał go „inspiracją dla mnie i dla wielu innych”. Szef kuchni Michel Roux Jr. powiedział: „Był człowiekiem, który żył dla wielkiej przyjemności jedzenia i wina; czerpał wiele przyjemności z gotowania i jedzenia”. Gordon Ramsay zapamiętał Floyda jako „prawdziwego oryginału. Naturalny wykonawca i znakomity kucharz, swoimi programami otwierał nowe możliwości, a jego wkład w kuchnię telewizyjną był ogromny” (przez Opiekun ).
Floyd zostanie najlepiej zapamiętany dzięki pionierskim programom telewizyjnym i podróżniczym o gotowaniu, żywiołowemu stylowi prezentacji i pasji do gotowania.
