Jajka są opatrzone wieloma etykietami, od zwykłych jaj w sklepie spożywczym po jaja bez klatek, od jaj z wolnego wybiegu po jaja karmione trawą. Najlepsze jajka do kupienia są bezklatkowe, chociaż karmione trawą lub ekologiczne bez klatek przyniosą podobne korzyści zdrowotne, ponieważ główna różnica polega na życiu kurczaka.
Produkcja jaj z reguły nie ma na uwadze interesów kurcząt. W rezultacie większość kurczaków jest hodowana w sposób, którego większość nie uważałaby za humanitarny.
Farmy przemysłowe są najgorsze dla kurczaków (poprzez Dobrze się odżywiać ). Kury są w klatkach bateryjnych, które są wielkości kuchenki mikrofalowej i pachną amoniakiem, i są stłoczone w skrzydle z pięcioma innymi kurami. Przetaczają się pasy z jedzeniem, zmuszając kury do wysuwania głów z klatek, aby zdobyć pożywienie. Kury przez cały dzień stoją w klatkach. Oddają kał przez drucianą podłogę, która usuwa odpady, i nie mają miejsca na poruszanie się lub pełne rozłożenie skrzydeł. Kury zwykle kąpią się w kurzu, aby usunąć brud z piór, ale tutaj też nie mają na to miejsca. W trakcie ich krótkiego życia kości kur zaczynają łamać się z powodu braku ruchu, a ich pióra będą ścierać się od otarć po bokach klatki. Kiedy kura będzie miała około 78 tygodni, będzie to, co producenci drobiu nazywają „wyludnioną”, aby zrobić miejsce dla nowej partii kurczaków.
Życie fabrycznego kurczaka
Około 97 procent kur niosek w Stanach Zjednoczonych jest hodowanych w tych małych klatkach. Minimalne standardy United Egg Producers (UEP), które rzeczywiście są minimalne, wymagają, aby każdy kurczak miał 67 cali kwadratowych, czyli wymiar mniejszy niż standardowa kartka zeszytu. Jeszcze bardziej niepokojące jest to, że UEP szacuje, że około 15 procent kur jest hodowanych przez hodowców, którzy nawet nie spełniają tych standardów (poprzez Vox ).
Zamknięcie (nie gra słów, tylko właściwe użycie tego wyrażenia) na tak małej przestrzeni powoduje poważne zakłócenia w procesie składania jaj. Kury zwykle składają jaja w miejscu, w którym mają trochę prywatności. „Najgorszą torturą, na jaką narażona jest kura na batonie, jest niezdolność do udania się gdzieś na spoczynek w celu zniesienia” – powiedział Konrad Lorenz, etolog laureat Nagrody Nobla (ktoś, kto bada zachowanie zwierząt). „To naprawdę rozdzierające serce patrzeć, jak kurczak próbuje raz po raz czołgać się pod swoimi współtowarzyszami z klatki, by na próżno szukać tam schronienia”.
Istnieją trzy inne typy klatek, z których rolnicy mogą korzystać zamiast tych restrykcyjnych: systemy wolierowe, systemy ściółkowe i „klatki wzbogacone”. System wolierowy zapewnia 144 cale kwadratowe powierzchni podłogi na kurę lub 240 cali połączonej podłogi i poziomu. Kury trzymane są w wielu rzędach na obszarze wypełnionym gniazdami, trocinami i ściółką. Odbywają się w dużych grupach, niezależnie od tego, czy jest to obiekt wolnowybiegowy.
Różnice w stylach rolnictwa
Systemy obory zapewniają każdej kurze 200 cali kwadratowych powierzchni podłogi, ale nadal mają gniazda, ściółkę i trociny z dużymi grupami kur. Oprócz dodatkowych 56 cali kwadratowych powierzchni podłogi, drugim głównym dodatkiem są okonie.
Wzbogacony system klatek zapewnia każdej kurze 116 cali kwadratowych. Kury utrzymywane są w małych grupach z miejscem lęgowym, kąpieliskiem piaskowym i grzędami.
Systemy wolierowe i systemy chlewowe mogą zapewniać dostęp do zewnątrz, dzięki czemu są „wolnym wybiegiem”, zgodnie z etykietą w sklepie spożywczym. W Stanach Zjednoczonych producenci jaj ekologicznych są zobowiązani do zapewnienia kurczętom dostępu na zewnątrz.
Kury bezklatkowe mogą jednak chodzić, rozkładać skrzydła i składać jaja w gniazdach – czynności, których kury w klatkach bateryjnych odmawiają. Kury bezklatkowe żyją zwykle w dużych stadach składających się z tysięcy kur. Jednak prawdopodobnie nigdy nie wychodzą na zewnątrz. Większość kur bezklatkowych żyje na farmach certyfikowanych przez stronę trzecią, co wymaga grzędy i obszarów do kąpieli piaskowych dla kur (przez Społeczeństwo humanitarne ).
Jaja bezklatkowe mają mniejsze ryzyko choroby
Etykieta „organiczny” może również nosić ze sobą trochę bagażu. Producenci ekologiczni nie mogą dostarczać syntetycznych aminokwasów, które poprawiają zdrowie kurczaków. Są również ograniczone w stosowaniu antybiotyków. Rolnicy nie mogą leczyć chorych zwierząt antybiotykami, a następnie sprzedawać ich jako ekologicznych. To często skutkuje tym, że hodowcy nie leczą chorych kurczaków, narażając kury na cierpienie.
gotowanie z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
Pomijając kwestię humanitarną, istnieją poważne obawy dotyczące bezpieczeństwa jaj składanych przez kurczęta, które nie są wolne od klatek. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził, że salmonella pięciokrotnie częściej występuje w systemach klatkowych w porównaniu z systemami chowu na wolnym wybiegu. Powodem zmniejszonego ryzyka w przypadku systemów bezklatkowych jest najprawdopodobniej połączenie systemów bezklatkowych, które są czystsze, mają mniej gryzoni, które mogą przenosić choroby, same systemy są łatwiejsze do czyszczenia i dezynfekcji, kury mają bardziej naturalnej flory jelitowej i są mniej zestresowane, co czyni je mniej podatnymi na choroby. Jaja od tych kur mają również niższy poziom pozostałości chemicznych środków owadobójczych i niższe stężenie zanieczyszczeń podobnych do dioksyn, a także mniej inwazji owadów (poprzez Zakład drobiu ).
Powinieneś jeść jajka bez klatek. Prawdopodobnie będą zdrowsze i bezpieczniejsze, a kury mają przyjemniejsze, bardziej humanitarne życie.
